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  • [美食] 河南杂烩菜的由来 日期:2012-07-31 14:45:34 点击:129 好评:0

    河南杂烩菜的由来 河南人遇到逢年过节或是家中来客,总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时,一人一碗,或配蒸馍,或配白米饭,既简单方便,又经济实...

  • [豫西] 洛阳名吃——不翻汤 日期:2012-07-20 16:20:26 点击:166 好评:0

    【洛阳名吃】不翻汤 洛阳不翻汤,已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生。现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园。 洛阳不翻汤配料:绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。...

  • [豫南] 【河南特产】镇平林麻油 日期:2012-07-20 13:44:50 点击:120 好评:0

    【河南特产】镇平林麻油 产于河南镇平。镇平县属亚热带气候,自然环境、地质条件较为优越。土壤、水质中富含多种矿物质。因此,芝麻籽籽饱满,含油量高。色橙黄微红,味甜润,入口清香醇爽,余味绵长,用于烹饪、煎炸食品、调制凉拌菜,可去腥臊而生香味;配...

  • [豫南] 南阳名吃__南阳蒸菜 日期:2012-07-20 13:42:25 点击:186 好评:0

    【南阳名吃】南阳蒸菜 南阳蒸菜种类繁多,操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高,在河南省堪称一绝。许多远道而至的中外宾客到 了南阳,不吃到蒸菜,不算品尝到南阳地方风味名菜。 南阳蒸菜分野生类、蔬菜类和植物类三种,有30多个品种。 野生类如...

  • [美食] 桐河桐蛋 日期:2012-07-18 09:40:25 点击:171 好评:0

    河南省南阳盆地东部,桐河弯弯曲曲流淌着。桐河系长江的一条支流,流经唐河县桐河乡境内后,河道弯曲,滩涂众多,水草丰茂,是放牧鹅鸭的好地方。这一河段的蛋鸭所产的优质甜蛋,个大皮薄,蛋形美观。经过复杂工艺腌渍后,味香可口、余香不尽,称之为桐蛋。...

  • [豫西] 洛阳之水席 日期:2012-07-09 17:38:56 点击:206 好评:2

    水席是洛阳的传统名吃。为什么叫水席呢?一是全部热菜皆有汤汤水水;二是上菜一道道地上,吃一道换一道,仿佛行云流水一般,故称水席。据介绍洛阳水席始于 唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。...

  • [豫东] 开封凤球包子 日期:2012-07-09 16:12:19 点击:205 好评:0

    河南开封小吃。以肥瘦猪肉、又烧肉,熟鸡肉等为馅料,发酵面团作皮蒸制而成。馅心鲜嫩,而皮暄软白亮而筋香,收口处形似花蕾,既可作筵席点心,又可作小吃售卖。 由来: 传统风味小吃,此品种被收入《中国烹饪百科全书》。由相国寺后街万芳春饭庄创制于上世...

  • [豫西] 郏县饸饹面 日期:2012-07-09 15:50:20 点击:221 好评:0

    郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味小吃,简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食 品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃...

  • [豫东] 古都开封小吃攻略之一 日期:2012-07-09 15:41:55 点击:94 好评:0

    鲤鱼背面 到开封去旅游,不可不吃黄河鲤鱼,当你进酒家拣了一个角落坐下来,精明的生意人就会前来招呼;尝尝我们 开封的名菜鲤鱼被面吧! 鲤鱼被面的制作:先拣一条红灼灼头、金灿灿尾的黄河鲤鱼,头尾之间,盖上一层用面粉手工拉成的乳白中带微黄的面被,再...

  • [豫北] 云台山值得品尝的美食 日期:2012-07-09 15:25:17 点击:133 好评:0

    旅游是一种寻找,而美食不仅可以满足自己的胃,也可以在品味中感受一方风情,来到云台山尝特产,品野味,山里长得山木耳,自家养的土鸡…… ...

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